Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 30.0 |
| Eiweiss | 8.0 |
| Fett | 15.0 |
| kKalorien | 288.0 |
Zubereiten
1 | Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. |
2 | Die Eiweiss steif schlagen. Dann unter Weiterschlagen 50 g Zucker einrieseln lassen und noch 1 Minute weiterschlagen. |
3 | Eigelb und Vanillepaste verrühren. Die Eigelb und den restlichen Zucker (250 g) unter den Eischnee ziehen, bis die Mischung glatt ist. |
4 | Mandeln, Mehl, Zimt und Zitronenschale mischen. Alles unter die Eischneemasse ziehen. Diese in die vorbereitete Form geben. |
5 | Den Mandelkuchen im 180 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille etwa 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten stehen lassen. Anschliessend den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. |
Zutaten
Ergibt 12 Stück
| 5 | Eiweisse |
| 300 Gramm | Zucker extrafein |
| 5 | Eigelbe |
| 1 Teelöffel | Vanillepaste |
| 300 Gramm | Mandeln gemahlen geschält |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Zitrone | abgeriebene Schale |
| Puderzucker nach | Belieben |
| Mandelkerne nach | Belieben |