Mandelkipferl

Name: Mandelkipferl
Total time: PT0 min
Ingredients: 250 Gramm Butter; 130 Gramm Zucker; 2 Eier; 2 Teelöffel Kokosöl, flüssig; Mark einer Vanilleschote; 400 Gramm Mehl; 250 Gramm Mandeln gemahlen, geschält; 1 Päckchen Backpulver

Guetzli zu backen ist für Lilian Skaric die liebste Beschäftigung während der Vorweihnachtszeit. Ihre Klassiker, Mandel- und Kokoskipferl, werden jedes Jahr anders dekoriert.

Nährwerte

Zubereiten

1	Butter, Zucker, Eier, Kokosöl und Vanillemark mit dem Handmixer rühren bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
2	Mehl, Mandeln und Backpulver zusammen vermischen und dazu geben.
3	Mit dem Knethaken weiterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
4	Den Teig in zwei Portionen teilen und in Folie einwickeln. Mindestens 1 Stunde in Kühlschrank stellen.
5	Kipferln formen (dank dem Kokosöl lassen sich Kipferln sehr gut formen).
6	In der Mitte des auf 160° C vorgeheizten Ofens 18 – 20 Minuten backen. Nach Wunsch dekorieren.

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Zutaten

FÜR PERSONEN

250 Gramm	Butter
130 Gramm	Zucker
2	Eier
2 Teelöffel	Kokosöl, flüssig
Mark einer	Vanilleschote
400 Gramm	Mehl
250 Gramm	Mandeln gemahlen, geschält
1 Päckchen	Backpulver

Schlagwörter

Weihnachten

Kleingebäck & Guetzli

Winter