Zeitaufwand
- 40 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 15 g |
| Fett | 21 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| kKalorien | 444 |
Zubereiten
1 | Die Schale der Zitrone fein abreiben. Den Saft auspressen und beiseitestellen. |
2 | Den Lauch rüsten, der Länge nach aufschneiden und gründlich spülen. Dann der Länge nach in feine Streifen schneiden und diese in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. |
3 | Den Mais in ein Sieb abgiessen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. |
4 | In einer Pfanne die Butter schmelzen. Lauch, Knoblauch und Zitronenschale darin 2 Minuten andünsten. Den Mais und die Linsen beifügen und mit der Bouillon ablöschen. Alles aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. |
5 | Inzwischen in einer Schüssel den beiseitegestellten Zitronensaft mit dem Halbrahm und dem Maizena verrühren. Das Rahm-Zitronen-Gemisch unter Rühren der kochenden Suppe beifügen. Die Suppe nochmals 2–3 Minuten kochen lassen. |
6 | Die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Zum Auskühlen in eine kalte grosse Pfanne oder Schüssel umfüllen. |
7 | Den Dill fein hacken und unter die kalte Suppe mischen. Die Suppe in 4 gut verschliessbare Glas- oder Kunststoffboxen füllen und bis zum Erwärmen kalt stellen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 1 Zitrone | unbehandelt |
| 300 Gramm | Lauch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 285 Gramm | Mais aus der Dose, abgetropft |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 150 Gramm | Linsen rot |
| 1.1 Liter | Gemüsebouillon |
| 15 Gramm | Maizena |
| 2.5 Deziliter | Halbrahm |
| Salz | |
| schwarzer | Pfeffer |
| Chili | gemahlen |
| 4 Zweige | Dill oder 2 Esslöffel getrockneter Dill |
Veröffentlicht in:
29-03|2015
