Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 9.0 |
| Eiweiss | 21.0 |
| Fett | 16.0 |
| kKalorien | 277.0 |
Zubereiten
1 | Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kerne des Peperoncinos entfernen und die Schote in feine Streifen schneiden. |
2 | Die Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. |
3 | In einer Pfanne Knoblauch, Peperoncino, Rüebli und Bouillon oder Rüeblisaft zugedeckt 20 Minuten kochen lassen, bis die Rüebli weich sind. |
4 | Die Pouletfilets der Länge nach auf die Holzspiesse spiessen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Sesam wälzen. Bis zum Braten kühl stellen. |
5 | Die Rüeblisuppe mit dem Stabmixer oder – noch besser – im Standmixer fein pürieren und auskühlen lassen. |
6 | Die Schale der Limette fein abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft mit dem Joghurt zur Suppe geben. Alles mit dem Stabmixer untermixen und die Suppe mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Suppe bis zum Servieren wieder kalt stellen. |
7 | Kurz vor dem Servieren in einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Spiesschen darin rundum 1½–2 Minuten braten. |
8 | Die Suppe in vorgekühlte Schalen geben und die Spiessli dazu anrichten. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Peperoncino |
| 400 Gramm | Rüebli |
| 7 Deziliter | Gemüsebouillon ersatzweise Rüeblisaft |
| 8 Pouletfilets | (siehe Einleitungstext) |
| 8 | Holzspiesse |
| Salz, Pfeffer | aus der Mühle |
| 80 Gramm | Sesamsamen |
| 1 | Limette |
| 1 Becher | Joghurt (180 g) |
| 1 Esslöffel | Sonnenblumenöl |