Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 23.0 |
| Eiweiss | 5.0 |
| Fett | 4.0 |
| kKalorien | 147.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 4.0 |
Zubereiten
1 | Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Die Zimtstange und die Schale einer 1/4 Orange beifügen und alles 15 Minuten ziehen lassen. |
2 | Die Milch durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Nun die Milch in der Glacemaschine gefrieren lassen oder mit der Schüssel in den Tiefkühler stellen. In diesem Fall die Masse, sobald sie zu gefrieren beginnt, von Zeit zu Zeit mit einem Schneebesen kräftig rühren. |
3 | Ist die Glace cremig gefroren, das Eiweiss mit eine Prise Salz steif schlagen. Dann nach und nach den Puderzucker beifügen und den Eischnee 2-3 Minuten weiterschlagen. |
4 | Das Eiweiss mit dem Schneebesen kräftig unter die noch cremige Glace rühren. Anschliessend die Glace ganz gefrieren lassen. |
5 | Vor dem Servieren die Glace während 30-45 Minuten im Kühlschrank antauen lassen. Die Glace nochmals kräftig rühren und anschliessend in gekühlte Gläser füllen. Mit etwas Zimt bestreuen und sofort servieren. |
Zutaten
Für 4-6 Personen
| 6 Deziliter | Milch |
| 60 Gramm | Zucker |
| 1 | Zimtstange |
| 1 | Orange |
| 2 | Eiweisse |
| 1 Prise | Salz |
| 50 Gramm | Puderzucker |
| Zimtpulver zum | Bestreuen |