Zeitaufwand
- ca. 15 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 2 Stunden 30 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Kohlenhydrate | 17 g |
| Eiweiss | 2 g |
| Fett | 3 g |
| kcal | 97 |
Zubereiten
1 | In einem kleinen Pfännchen Honig, braunen Zucker und Butter auf kleiner Stufe schmelzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Leicht abkühlen lassen, mit dem Ei verrühren. |
2 | In eine Knetmaschine die flüssige Honigmasse, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, die Hälfte des Mehls (170 g) und Backpulver geben, kurz kneten. Die andere Hälfte des Mehls von Hand unterkneten (damit der Teig nicht zäh wird). Eine Stunde abgedeckt kühl stellen. |
3 | Teig auf ca. 7 mm ausrollen und die Lebkuchenmännchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Ofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Die Lebkuchenmännchen mit Milch bestreichen und in der Mitte des Ofens ca. 12–14 Minuten backen. Auskühlen lassen. |
4 | Etwas Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser zu einer dickflüssigen Glasur vermischen. Je nach Wunsch anstatt Wasser Lebensmittelfarbe verwenden und die Lebkuchenmännchen nach Lust und Laune mit Zuckerglasur, Marzipan und Dekoperlen ausgarnieren. |
Zutaten
Ergibt ca. 30 Stück
| 170 g | flüssiger Honig |
| 90 g | brauner Zucker |
| 90 g | Butter |
| 1 | Ei |
| 2 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 1 Teelöffel | Kakaopulver |
| 340 g | Mehl |
| ½ Päckchen | Backpulver |
| Milch zum Bestreichen | |
| Puderzucker | |
| Marzipan | |
| Perlen |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 12/2025
