Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 29.0 |
| Eiweiss | 42.0 |
| Fett | 25.0 |
| kKalorien | 523.0 |
Zubereiten
1 | Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. |
2 | Die Lammfleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 Portionen in der heissen Bratbutter anbraten. Aus der Pfanne nehmen. |
3 | Im Bratensatz Zwiebel und Petersilie andünsten. Das Fleisch wieder beifügen. Kurkuma und Zimt darüber streuen und alles unter ständigem Wenden kurz weiterdünsten. Dann die Pelati beifügen und alles weitere 10 Minuten garen. |
4 | Die abgetropften Kichererbsen, die Linsen und die Bouillon beifügen. Den Eintopf zugedeckt auf kleinem Feuer 1 1/4 -1 1/2 Stunden weich kochen. |
5 | Die Korianderblättchen von den Zweigen zupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden. |
6 | Am Schluss den Eintopf abschmecken, die Korianderblättchen darüber geben und mit Zitronenscheiben garnieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 1 Zwiebel | mittel |
| 1 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 600 Gramm | Lammfleischwürfel z.B. aus der Schulter (Laffe) geschnitten |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Esslöffel | Bratbutter |
| 0.5 Teelöffel | Kurkuma gemahlen |
| 1 Teelöffel | Zimt gemahlen |
| 400 Gramm | Dosentomaten gehackt |
| 1 Dose | Kichererbsen (abgetropft 180 g) |
| 100 Gramm | Linsen grün |
| 5 Deziliter | Fleischbouillon |
| 1 Bund | Koriander frisch, nach Belieben |
| 1 | Zitrone |