Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 27.0 |
| Eiweiss | 4.0 |
| Fett | 12.0 |
| kKalorien | 235.0 |
Zubereiten
1 | Eine mittelgrosse Cakeform ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. |
2 | Den Kürbis klein würfeln oder an der Röstiraffel reiben. |
3 | Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz während etwa 5 Minuten zu einer hellen Masse aufschlagen. Kürbis und Eier beifügen und während 2 Minuten unterrühren. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und unter die Eier-Butter-Masse rühren. Kürbiskerne grob haken und beifügen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Nach Belieben mit einigen Kürbiskernen ausgarnieren. |
4 | Den Kürbiscake im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während 50-60 Minuten backen. Unbedingt die Nadelprobe machen. Vor dem Stürzen den Cake in der Form 10 Minuten ruhen lassen. |
5 | Den Konfitürengelee erwärmen und den Kürbiscake damit bestreichen; es sieht nicht nur hübsch aus die Glasur hilft auch damit der Cake weniger schnell austrocknet. |
Zutaten
Ergibt 15 Stück
| 300 Gramm | Kürbis gerüstet gewogen |
| 150 Gramm | Butter weich |
| 175 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 0.5 Teelöffel | Salz |
| 4 | Eier |
| 275 Gramm | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 50 Gramm | Kürbiskerne |
| 2 Esslöffel | Konfitürengelee z.B. Quitten |