Kräuternüsse

Ein knackiger Snack, easy selbst gemacht. Mandeln mit Kräutern und Gewürzen mischen, ab in den Ofen und geniessen. Lässt sich auch in einem Glas mit Schraubverschluss gut aufbewahren.

Nährwerte

Pro Person

Kohlenhydrate	6 g
Eiweiss	12 g
Fett	30 g
kcal	345

Zubereiten

1	Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 5 Minuten im Ofen rösten.
2	Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken.
3	In einer Schüssel das Eiweiss leicht aufschlagen. Die gehackten Kräuter, Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Mandeln dazugeben und mischen.
4	Nochmals 10–12 Minuten in der Mitte des Ofens backen. In der Mitte der Backzeit einmal mit einer Holzkelle mischen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp: Abgekühlt in einem Glas mit Schraubverschluss bleiben sie schön knackig und frisch.

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Zutaten

Für 4–6 Personen als Snack

400 g	Mandeln
3 Zweige	Rosmarin
5 Zweige	Thymian
1	Eiweiss
1 Prise	Zucker
½ Teelöffel	geräuchertes Paprikapulver
½ Teelöffel	Knoblauchpulver
10 g	Salz

Veröffentlicht in:

Ausgabe 10/2025

Schlagwörter

Fingerfood & Snack

Gesund