Zeitaufwand
- ca. 30 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 30 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person| Kohlenhydrate | 590 g |
| Eiweiss | 39 g |
| Fett | 41 g |
| kcal | 590 |
Zubereiten
1 | Gemüse und Kräuter waschen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch schälen und klein schneiden, Karotten schälen, rüsten und in Würfel schneiden. |
2 | Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten andünsten. Poulet dazugeben und andünsten. Paprikapulver, Currypulver und Ingwer dazugeben und trocken rösten. Mit Kokosmilch und Gemüsebouillon ablöschen. Die Suppe für 10 Minuten köcheln lassen, bis das Poulet und die Karotten gar sind. |
3 | Erbsen zum Schluss dazugeben und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
4 | In einer tiefen Schale anrichten und mit schwarzem Sesam und Koriander ausgarnieren. |
Zutaten
Für 4 Personen als Hauptgang
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Karotten |
| 2 | Esslöffel Öl |
| 500 g | Poulet, geschnetzelt |
| 1 | Esslöffel mildes Paprikapulver |
| 1 | Esslöffel Currypulver |
| 2 | Scheiben Ingwer |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 400 ml | Gemüsebouillon |
| 100 g | tiefgefrorene Erbsen |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Esslöffel schwarzer Sesam |
| 1 | Bund Koriander |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 1-2/2026
