Zeitaufwand
- 40 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 1.0 |
| Fett | 6.0 |
| Kohlenhydrate | 4.0 |
| kKalorien | 76.0 |
Zubereiten
1 | Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. |
2 | Die Schokolade in kleine Würfel schneiden. Die Schale der Orangenhälfte fein abreiben. |
3 | Falls das Kokosöl sehr fest ist, in einer Schüssel mit warmem Wasser etwas weicher werden lassen. Das Kokosöl mit dem Zucker cremig schlagen. Dann ein Ei nach dem anderen unterschlagen. |
4 | Das Kokosmehl mit dem Johannisbrotkernmehl und dem Salz mischen. Zusammen mit der Milch unter die Ei-Kokosöl-Creme rühren. Die Schokoladenstückchen und die Orangenschale beifügen und untermischen. |
5 | Vom Teig etwa walnussgrosse Stücke abstechen, zu Kugeln formen und leicht flach drücken. Auf das vorbereitete Blech setzen. |
6 | Die Kokos-Schokoladen-Guetzli im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 14–15 Minuten backen. Vom Blech nehmen und abkühlen lassen. |
Zutaten
ERGIBT etwa 28 Stück
| 50.0 g | Zartbitterschokolade |
| 0.5 unbehandelte | Orange |
| 90 g | natives Kokosöl |
| siehe | Tipp |
| 80 g | gemahlener Rohzucker |
| 2.0 | Eier |
| 80 g | Kokosmehl |
| 0.5 Teelöffel | Johannisbrotkernmehl |
| 1.0 Prise | Salz |
| 3 Esslöffel | Milch |