Zeitaufwand
- 45 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 9.0 g |
| Fett | 27.0 g |
| Kohlenhydrate | 56.0 g |
| kKalorien | 516.0 |
Zubereiten
1 | In einer Schüssel Mehl, Stärke, Paprika, Knoblauch und Kräuter mischen. Das Wasser beifügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen. |
2 | Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. |
3 | Die Zwiebeln schälen und in Ringe von 1 cm Dicke schneiden. Die einzelnen Ringe auseinander lösen. Paniermehl auf einen grossen Teller geben. Nun die Zwiebelringe zuerst durch den Teig ziehen, dabei darauf achten, dass die Ringe nur dünn mit Teig überzogen sind. Anschliessend im Paniermehl wenden und auf das vorbereitete Backblech geben. Nach Belieben die Zwiebelringe mit Öl besprühen (siehe Tipp). |
4 | Die Zwiebeln im heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 25 Minuten goldbraun backen. |
5 | Für die Cocktailsauce Milch, Senf und Salz in einen hohen, schmalen Becher geben. Mit dem Stabmixer alles kurz durchmixen. Dann das Öl unter stetigem Mixen zügig dazu laufen lassen, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist. Diese in eine Schüssel umfüllen und Joghurt sowie Ketchup unterrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
6 | Zwiebelringe mit der Cocktailsauce auf einer Platte anrichten und sofort servieren. |
Zutaten
für 4 personen
| ZWIEBELN | |
| 50 Gramm | Mehl |
| 25 Gramm | Speisestärke, z. B. Maizena |
| 0.5 Teelöffel | edelsüsser Paprika |
| 0.5 Teelöffel | Knoblauchpulver |
| 1 Teelöffel | getrocknete Salatkräuter |
| 1 Deziliter | Wasser |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 600 Gramm | eher grössere Zwiebeln |
| 150 Gramm | Paniermehl |
| Nach Belieben | Öl zum Besprühen (siehe Tipp) |
| COCKTAILSAUCE | |
| 0.5 Deziliter | Milch |
| 0.5 Teelöffel | Senf |
| Salz | |
| 1 Deziliter | Sonnenblumenöl |
| 50 Gramm | Joghurt nature |
| 50 Gramm | Tomatenketchup |