Zeitaufwand
- 75 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 16 g |
| Fett | 30 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| kKalorien | 443 |
Zubereiten
1 | Für die Füllung den Radicchio in die einzelnen Blätter teilen. In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Radicchio darin 1 Minute sprudelnd kochen lassen. In einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Radicchio ausdrücken, dann grob hacken. |
2 | Die Petersilienblättchen fein hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. |
3 | In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter zerlassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch beifügen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze unter Rühren 4–5 Minuten andünsten. Die Petersilie dazugeben und nur zusammenfallen lassen. Zuletzt den Radicchio untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. |
4 | Den Taleggio entrinden, in kleine Würfel schneiden und in einen hohen Becher geben. Den Halbrahm oder die Rahm-Milch- Mischung beifügen und alles pürieren. Mit Pfeffer sowie eventuell wenig Salz würzen. |
5 | Eine Gratinform oder 6 Portionenformen grosszügig ausbuttern. Den Pastateig entrollen und in Rechtecke in der Grösse der Form(en) schneiden. Dann diese lagenweise mit dem Radicchio einschichten, auf den Radicchio jeweils etwas Käsemischung geben. Mit Pastateig abschliessen und den restlichen Käse darauf ausstreichen. Die restliche Butter in Flocken darübergeben. Die Lasagne bis zum Backen kühl stellen. |
6 | Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. |
7 | Die Lasagne im 200 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 30 Minuten backen, bis sie schön gebräunt ist. Etwa 10 Minuten stehen lassen, dann servieren. |
Zutaten
Für 6 Personen als Vorspeise
| 600 g | Radicchio |
| siehe | Rezept-Tipp |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 rote | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 300 g | Taleggio |
| 2½ dl | Halbrahm oder halb Vollrahm/halb Milch |
| 250 g | ausgewallter Pastateig aus dem Kühlregal |