Zeitaufwand
- ca. 15 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 25 MinutenGenussfertig
Nährwerte
Pro Person:| Kohlenhydrate | 27 g |
| Eiweiss | 4 g |
| Fett | 15 g |
| kcal | 255 |
| kJ | 1069 |
Zubereiten
1 | Kartoffeln waschen, trocken tupfen. Einen Metallspiess möglichst mittig längs durch die Kartoffel stecken. An einem Ende beginnen und mit einer gleichmässigen Drehbewegung um die Kartoffel herumschneiden, immer bis zum Spiess. Ziel ist es, spiralförmig um den Spiess zu schneiden, sodass ein durchgehender Streifen entsteht. Die Kartoffel leicht auseinanderziehen. |
2 | Für die Marinade den Knoblauch schälen, zusammen mit Rapsöl, Paprika, Currypulver, Salz und Pfeffer in einen Mixbecher geben, gut mixen. Die Kartoffeln mit der Hälfte der Marinade gut einpinseln. |
3 | Auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten grillieren. Die Kartoffeln wenden, die restliche Marinade daraufpinseln und ca. weitere 5 Minuten backen (je nach Grösse der Kartoffeln 3–5 Minuten länger. Bei geschlossenem Grill werden sie rundum golden). |
4 | Petersilie und Schnittlauch waschen, fein hacken. Limette waschen, trocken tupfen, abreiben, auspressen und zusammen mit Crème fraîche, Chilipulver, Salz und Pfeffer mischen. Den Dip zu den Kartoffeln servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen als Beilage
| 4 | Kartoffeln, festkochend (550 g) |
| 50 ml | Rapsöl |
| 1 | Teelöffel Paprika (1 g) |
| 1 | Teelöffel Currypulver (1 g) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 175 g | vegane Crème fraîche |
| 1 | Bund Schnittlauch (10 g) |
| 3 | Zweige Petersilie |
| 1 | Prise Chilipulver |
| 1 | Limette, davon Abrieb / Saft (20 g Saft) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Metallspiesse |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 8/2025
