Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 42.0 |
| Eiweiss | 20.0 |
| Fett | 32.0 |
| kKalorien | 544.0 |
Zubereiten
1 | Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden |
2 | Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. |
3 | In einer weiten Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 3 Minuten andünsten. |
4 | Die Kartoffelscheiben beigeben. Milch und Rahm dazugiessen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Kartoffeln zugedeckt auf kleinem Feuer knapp weich kochen. |
5 | Inzwischen das Mutschli in feine, nicht zu grosse Scheibchen schneiden. |
6 | Die Kartoffeln mitsamt der Garflüssigkeit lagenweise mit dem Käse in eine ausgebutterte Gratinform geben; mit Käsescheibchen abschliessen. |
7 | Den Kartoffelgratin im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 20–25 Minuten überbacken. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 800 Gramm | Kartoffeln mehligkochend |
| 1 Zwiebel | gross |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 4 Deziliter | Milch |
| 1 Deziliter | Rahm |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| Muskatnuss frisch | gerieben, etwas |
| 200 Gramm | Lenker Bergtummeli ersatzweise Mutschli |