Kartoffel-Kürbis-Küchlein mit Muskat

Name: Kartoffel-Kürbis-Küchlein mit Muskat
Total time: PT65 min
Yield: Ergibt 4–6 Portionen
Ingredients: 2 Zweige Thymian; 100 Gramm Sbrinz AOP gerieben; 180 Gramm saurer Halbrahm; Muskatnuss frisch gerieben; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Salz; 250 Gramm Kürbis gerüstet gewogen; 1 Apfel; 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 24 Tranchen Bratspeck

Muskat würzt etwas fade Speisen besonders fein und passt ausgezeichnet zu Kartoffeln. So werden diese Küchlein mit Speck zu einem feinen Happen.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	20 g
Fett	26 g
Kohlenhydrate	17 g
kKalorien	385

Zubereiten

1	Die Thymianblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
2	In einer Schüssel den Sbrinz mit dem Sauerrahm und dem Thymian mischen. Die Masse kräftig mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen.
3	Den gerüsteten Kürbis in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Hälften ebenfalls in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Kürbis und den Apfel zur Sauerrahm-Sbinz-Mischung geben.
4	Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Kartoffeln in kochendem Wasser oder im Dampf 2 Minuten blanchieren. Zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut mischen.
5	Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
6	12 Muffinsformen mit je 2 über Kreuz gelegten Specktranchen auslegen. Die Kartoffel-Kürbis-Mischung in die ausgelegten Formen schichten. Den überstehenden Speck einklappen.
7	Die Kartoffel-Kürbis-Küchlein auf der mittleren Rille im 180 Grad heissen Ofen etwa 35 Minuten backen.

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Zutaten

Ergibt 4–6 Portionen

2 Zweige	Thymian
100 Gramm	Sbrinz AOP gerieben
180 Gramm	saurer Halbrahm
Muskatnuss frisch	gerieben
schwarzer Pfeffer	aus der Mühle
Salz
250 Gramm	Kürbis gerüstet gewogen
1	Apfel
500 Gramm	Kartoffeln festkochend
24 Tranchen	Bratspeck

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Kartoffelgerichte

Herbst