Kalbsröllchen mit Knoblauchbutter

Name: Kalbsröllchen mit Knoblauchbutter
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 8 Kalbsschnitzel gross, dünn, vom Metzger geschnitten; 1 Esslöffel; 0.5 Bund Oregano; 8 Scheiben Schinken dünn geschnitten; 4 Esslöffel Bratbutter; 2 Knoblauchzehen; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	0.0
Eiweiss	35.0
Fett	20.0
kKalorien	333.0

Zubereiten

1	Die Kalbsschnitzel auf der Arbeitsfläche auslegen und dünn mit Senf bestreichen. Die Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und auf dem Fleisch verteilen. Mit je 1 Scheibe Schinken belegen, aufrollen und die Röllchen mit Holzstäbchen fixieren.
2	In einem kleinen Pfännchen die Bratbutter erhitzen. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Nur ganz kurz erhitzen, dann beiseite stellen.
3	Die Kalbsröllchen rundum mit Knoblauchbutter bestreichen.
4	Eine Bratpfanne leer erhitzen. Die Kalbsröllchen mit Salz und Pfeffer würzen. In die Pfanne geben, nochmals mit Knoblauchbutter bestreichen und auf mittlerem Feuer etwa 8 Minuten rundum braten, dabei nochmals mit Knoblauchbutter bestreichen. Sofort servieren.

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Zutaten

Für 4 Personen

8 Kalbsschnitzel	gross, dünn, vom Metzger geschnitten
1	Esslöffel
0.5 Bund	Oregano
8 Scheiben	Schinken dünn geschnitten
4 Esslöffel	Bratbutter
2	Knoblauchzehen
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle