Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 52.0 |
| Eiweiss | 11.0 |
| Fett | 33.0 |
| kKalorien | 575.0 |
Zubereiten
1 | Die Souffléförmchen gut ausbuttern und mit Zucker ausstreuen. |
2 | Die Löffelbiskuits im Cutter fein zermahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Rollholz fein zerkleinern. |
3 | Den Instant-Kaffee mit dem Amaretto verrühren. Die Butter mit den Eigelb schaumig aufschlagen. Dann den Kaffee-Amaretto, Kakaopulver, Biskuitbrösel und die Mandeln unter die Butter rühren. |
4 | Die Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Zucker unter Rühren löffelweise dazugeben und das Eiweiss so lange weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entstanden ist. |
5 | Das Maizena über den Eischnee sieben. Den Eischnee in 3 Portionen unter die Kaffeecreme ziehen und anschliessend 2/3 hoch in die vorbereiteten Förmchen füllen. |
6 | Die Soufflés im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille 20-25 Minuten backen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestreuen. Die Soufflés sofort servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| Butter und | Zucker für die Förmchen |
| 100 Gramm | Löffelbiscuits |
| 1 Esslöffel | Kaffee Instant |
| 2 Esslöffel | Amaretto |
| 80 Gramm | Butter |
| 4 | Eigelbe |
| 50 Gramm | Mandeln gerieben |
| 1 Esslöffel | Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Eiweisse | (120 g) |
| 100 Gramm | Zucker |
| 2 Esslöffel | Maizena |