Indisches Rindfleisch-Curry

Name: Indisches Rindfleisch-Curry
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500 Gramm Rindfleisch mager, zum Schmoren; 2 Zwiebeln mittelgross; 2 Knoblauchzehen; 2 Zentimeter Ingwer frisch; 2 Esslöffel Garam Masala; 2 Chilischoten rot; 2 Esslöffel Bratbutter; 4 Deziliter Kokosmilch; Salz; 1 Peperoni rot, gross; 150 Gramm Erbsen

Erst durch längeres Schmoren nimmt das Rindfleisch die Würze des Currys richtig schön auf und wird zu dieser Köstlichkeit.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	11.0
Eiweiss	30.0
Fett	23.0
kKalorien	378.0
<i>ProPoints</i>™	10.0

Zubereiten

1	Das Rindfleisch in dünne Scheiben von etwa 4 x 4 cm schneiden.
2	Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und hacken. Den Ingwer schälen und je nach Qualität entweder reiben oder hacken. Alles mit 4-5 Esslöffeln Wasser im Cutter pürieren. Zuletzt das Garam Masala beifügen.
3	Die Chilischoten der Länge nach halbieren, entkernen und in feinste Streifchen schneiden.
4	In einem Schmortopf oder Bräter die Bratbutter erhitzen. Das Gewürzpüree und die Chilischoten beifügen und etwa 5 Minuten andünsten. Dann die Kokosmilch und das Fleisch beifügen und aufkochen. Das Rindfleisch-Curry mit Salz würzen. Zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 45 Minuten schmoren lassen.
5	Inzwischen die Peperoni halbieren, entkernen und in etwa 2 x 2 cm grosse Stücke schneiden.
6	Nach 45 Minuten Garzeit die Peperonistücke sowie die Erbsen zum Curry geben und alles nochmals 15-30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch sehr weich ist. Am Schluss mit Salz abschmecken.

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Zutaten

Für 4 Personen

500 Gramm	Rindfleisch mager, zum Schmoren
2 Zwiebeln	mittelgross
2	Knoblauchzehen
2 Zentimeter	Ingwer frisch
2 Esslöffel	Garam Masala
2 Chilischoten	rot
2 Esslöffel	Bratbutter
4 Deziliter	Kokosmilch
Salz
1 Peperoni	rot, gross
150 Gramm	Erbsen

Schlagwörter

Ganzes Jahr