In Öl eingelegter Knoblauch

Name: In Öl eingelegter Knoblauch
Total time: PT0 min
Ingredients: 300 Gramm Knoblauchzehen geschält gewogen; 2 Pfefferschoten klein, rot; 2 Deziliter Weissweinessig; 0.5 Teelöffel Senfkörner; 2 Lorbeerblätter; 5 Pfefferkörner schwarz; 1 Esslöffel Salz; 1 Teelöffel Zucker; 3 Deziliter Olivenöl

Die eingelegten Knoblauchzehen passen zu kaltem Braten, Aufschnitt, zu Antipasti oder auch einfach nur zu würzigem Bauernbrot mit Butter.

Nährwerte

Zubereiten

1	Die Knoblauchzehen schälen. Die Pfefferschoten halbieren, entkernen und in Streifchen schneiden.
2	Den Essig mit 2 dl Wasser, den Lorbeerblättern, den Pfefferkörnern, dem Salz und dem Zucker aufkochen.
3	Die Knoblauchzehen und Pfefferschotenstreifen beifügen und alles 10 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen.
4	Alles in ein Sieb abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit einem Haushaltpapier trocken tupfen.
5	Alle Zutaten in ein Einmachglas schichten und mit soviel Olivenöl auffüllen, dass die Knoblauchzehen vollständig bedeckt sind. Das Glas verschliessen und an einem nicht zu warmen Ort aufbewahren.

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Zutaten

FÜR PERSONEN

300 Gramm	Knoblauchzehen geschält gewogen
2 Pfefferschoten	klein, rot
2 Deziliter	Weissweinessig
0.5 Teelöffel	Senfkörner
2	Lorbeerblätter
5 Pfefferkörner	schwarz
1 Esslöffel	Salz
1 Teelöffel	Zucker
3 Deziliter	Olivenöl

Schlagwörter

Eingemachtes

Ganzes Jahr