Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 29.0 |
| Eiweiss | 13.0 |
| Fett | 15.0 |
| kKalorien | 311.0 |
Zubereiten
1 | In einer mittleren Pfanne die Bouillon aufkochen. Die Hirse einstreuen und unter mehrmaligem Rühren auf kleinem Feuer ausquellen lassen. |
2 | Inzwischen reichlich Salzwasser aufkochen. Die Spitzpeperoni der Länge nach halbieren und entkernen. Im siedenden Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgiessen und abtropfen lassen. |
3 | Den Schinken in kleine Vierecke schneiden. Petersilie und Oregano grob hacken. |
4 | Wenn die Hirse weich ist, den Rahmquark, den Gruyère, den Schinken und die Kräuter untermischen. Die Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen und auskühlen lassen. |
5 | Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. |
6 | Eine ausgebutterte Wähenform mit dem Kuchenteig auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmässig einstechen. |
7 | Die Spitzpeperonihälften mit je etwa 2 Teelöffeln Hirsemasse füllen. Die restliche Masse auf den Teigboden geben. Die gefüllten Spitzpeperoni sternförmig leicht in die Masse drücken. |
8 | Die Hirsewähe im 220 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille etwa 25 Minuten backen. |
Zutaten
Ergibt 8 Stück
| 6 Deziliter | Gemüsebouillon |
| 200 Gramm | Goldhirse |
| Salz | |
| 4 Spitzpeperoni | weisse, ungarische (Cecei) |
| 150 Gramm | Schinken in Scheiben geschnitten |
| 0.5 Bund | Petersilie |
| 4 Zweige | Oregano |
| 150 Gramm | Rahmquark |
| 50 Gramm | Gruyère AOP gerieben |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 1 Päckchen | Kuchenteig rund, ausgewallt |