Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 40.0 |
| Eiweiss | 9.0 |
| Fett | 14.0 |
| kKalorien | 324.0 |
Zubereiten
1 | 150 g Himbeeren zum Dekorieren beiseite legen. Die restlichen Himbeeren in eine gut ausgebutterte Gratinform verteilen und nach Belieben mit Himbeergeist oder Kirsch beträufeln. |
2 | Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer dicklichen, fast weissen Creme aufschlagen; dies dauert mindestens 8 Minuten. Crème fraîche oder Doppelrahm beifügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig über die Himbeeren verteilen und glatt streichen. |
3 | Den Himbeerauflauf im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit den beiseite gelegten Himbeeren garnieren. Heiss servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 500 Gramm | Himbeeren |
| 3 Esslöffel | Kirsch oder Himbeergeist |
| 3 | Eier |
| 80 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 100 Gramm | Doppelrahm oder Crème Fraiche |
| 60 Gramm | Mehl |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 1 Gramm | Puderzucker zum Bestäuben |