Hamme mit Schnittlauch-Rettich-Tatar

Name: Hamme mit Schnittlauch-Rettich-Tatar
Total time: PT15 min
Yield: FÜR 6 PERSONEN
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 1 Stück Bierrettich , etwa 250 g; 2 Esslöffel Apfelessig; 1 Teelöffel Senf mittelscharf; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise gemahlener Kümmel; 3 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl; 6 Scheiben Bauernschinken (Hamme), nicht zu dünn geschnitten

Passt perfekt zum Bier: Deftiger Bauernschinken trifft auf die leicht pfeffrige Kombination von Rettich und Schnittlauch.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	6 g
Fett	8 g
Kohlenhydrate	2.0
Kohlenhydrate	2 g
kKalorien	104

Zubereiten

1	Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Rettich schälen und zuerst in dünne Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden.
2	In einer Schüssel Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren, dann das Öl unterschlagen. Den Rettich und den Schnittlauch beifügen, alles mischen und wenn nötig nachwürzen.
3	Die Schinkenscheiben auf 6 Tellern auslegen. Das Rettichtatar darauf anrichten. Sofort servieren.

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Zutaten

FÜR 6 PERSONEN

1 Bund	Schnittlauch
1 Stück	Bierrettich , etwa 250 g
2 Esslöffel	Apfelessig
1 Teelöffel	Senf mittelscharf
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	gemahlener Kümmel
3 Esslöffel	Sonnenblumenöl oder Rapsöl
6 Scheiben	Bauernschinken (Hamme), nicht zu dünn geschnitten

Veröffentlicht in:

10/2022 s.52

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