Hackfleischpizza mit Gurkensauce

Nährwerte

Pro Portion

1	Den Backofen gut 10 Minuten auf 230 Grad vorheizen.
2	Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken. Im heissen Öl andünsten. Das Hackfleisch beifügen, mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Tomatenpüree würzen und krümelig braten. Bouillon oder Rotwein dazugiessen und alles ungedeckt kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3	Die Cherrytomaten halbieren und salzen sowie pfeffern. Den Mozzarella würfeln.
4	Den Pizzateig etwa 3 mm dick auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Wird bereits ausgewallter Teig verwendet, diesen noch etwas dünner auswallen. Die Hackfleischmasse darauf verteilen und mit Cherrytomaten sowie Mozzarella belegen.
5	Die Pizza im 230 Grad heissen Ofen auf der untersten Rille 12-15 Minuten backen.
6	Inzwischen für die Sauce die Gurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und an der Röstiraffel reiben. Joghurt ode nordische Sauermilch und Crème fraîche verrühren und beifügen. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurkensauce separat zur heissen Pizza servieren.

Für 4 Personen

Pizza
2 Messerspitzen	Chilipulver
1 Zwiebel	mittelgross
1	Knoblauchzehe
0.5 Bund	Petersilie
3 Esslöffel	Öl
300 Gramm	Hackfleisch
0.5 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
1 Esslöffel	Tomatenpüree
0.5 Deziliter	Rotwein oder Bouillon
Salz, Pfeffer	aus der Mühle
200 Gramm	Cherrytomaten
1 Kugel	Mozzarella
1 Päckchen	Pizzateig ca. 300 g
Gurkensauce
0.5	Salatgurke
350 Gramm	Sauermilch nordisch, oder Naturejoghurt
2 Esslöffel	Crème fraîche
1	Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer	aus der Mühle