Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 5.0 |
| Eiweiss | 2.0 |
| Fett | 15.0 |
| kKalorien | 166.0 |
Zubereiten
1 | Die Wasabipaste mit dem Zitronensaft und den beiden Ölsorten verrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. |
2 | Die Gurke zebraartig schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel auslösen. Die Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden. |
3 | Den Kohlrabi grosszügig schälen, in 6 Schnitze und diese in feine Scheibchen schneiden. Gurke und Kohlrabi mit der Sauce mischen und 10 Minuten ziehen lassen. |
4 | In einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe den Sesam golden rösten. |
5 | Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. |
6 | Die Lattichblätter auslösen, kalt spülen und gut abtropfen lassen. In feine Streifchen schneiden. |
7 | Zum Servieren auf den Tellern ein Lattichbett anrichten. Sesam und Schnittlauch unter den Gurken-Kohlrabi-Salat mischen und diesen auf dem Lattich anrichten. |
Zutaten
Für 4 Personen als Vorspeise oder kleine Malzeit
| 1.5 Esslöffel | Wasabi |
| 6 Esslöffel | Zitronensaft |
| 4 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 1 Esslöffel | Sesamöl |
| Salz, Pfeffer | aus der Mühle |
| 0.5 Teelöffel | Zucker |
| 1 | Salatgurke |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 Esslöffel | Sesamsamen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 0.5 Lattich | mittelgross |