Grillierte Wassermelone mit Fetabröseln und Nusscrunch an Senfdressing

Wer die fruchtigsüsse Wassermelone bereits einfach so liebt, wird für diese Variante Feuer und Flamme sein! Denn durch das Grillieren wird der Geschmack noch intensiver.

Nährwerte

Pro Person:

Kohlenhydrate	12 g
Eiweiss	8 g
Fett	25 g
kcal	303
kJ	1269

Zubereiten

1	Nüsse in eine Schüssel geben und mit dem Honig mischen. Nüsse auf ein Blech mit Backpapier legen und im Ofen bei 180 °C Umluft 7–10 Minuten karamellisieren, auf dem Blech auskühlen lassen. Nüsse mit dem Messer grob hacken, beiseitestellen.
2	Wassermelonenschnitze mit Sesamöl und Sesamkörnern einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen, auf dem Grill ca. 3–5 Minuten auf jeder Seite grillieren.
3	Senf in eine Schüssel geben und mit einem Schwingbesen Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. In die Schüssel den zerbröselten Feta und die gezupfte Petersilie geben und mit der Hand einmal kurz mischen. Den Fetasalat auf die Wassermelone drapieren und zuletzt mit gehackten Baumnüssen ausgarnieren.

Passender Wein:

Träublein (alkoholfrei), Sektmanufaktur Schloss Vaux, Deutschland.
Zu finden bei: martel.ch

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Zutaten

Für 4 Personen

4 Schnitze	Wassermelone
1 Esslöffel	Sesamöl
1 Teelöffel	Sesamkörner
1	Feta-Block (ca. 150 g)
30 g	Honig
50 g	Baumnüsse
1 Teelöffel	grober Senf
20 g	Olivenöl
20 g	Essig
	Salz und Pfeffer
1	Handvoll gezupfte Blattpetersilie

Veröffentlicht in:

Ausgabe 8/2025

Schlagwörter

Gesund

Grillieren