Zeitaufwand
- 150 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 38.0 |
| kKalorien | 260.0 |
| Eiweiss | 8 g |
| Fett | 7 g |
Zubereiten
1 | Den Rhabarber rüsten und in etwa 1½ cm grosse Stücke schneiden. Mit der Erdbeerkonfitüre in eine Pfanne geben, langsam aufkochen, dann zugedeckt knapp weich garen; die Rhabarberstücke sollen nicht zerfallen. Je nach Säuregehalt des Rhabarbers wenn nötig am Schluss noch etwas Zucker beifügen. Auskühlen lassen. |
2 | Für die Creme 5 dl Milch, den Zucker und die Vanille in eine Pfanne geben. Einmal aufkochen. |
3 | Inzwischen die restliche Milch (1 dl) mit dem Maizena glattrühren. Die Eier beifügen und alles gut verquirlen. Zur aufgekochten Vanillemilch geben und unter ständigem Rühren noch einmal aufkochen; die Creme soll leicht binden. Sofort in eine Schüssel umgiessen und auskühlen lassen. |
4 | Den Zwieback oder die Löffelbiscuits grob zerstückeln. |
5 | In eine Schüssel lagenweise Zwieback, Rhabarberkompott mitsamt Saft sowie Vanillecreme füllen. Die Götterspeise mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit sie durchziehen kann. |
Zutaten
Für 6 Personen
| 800 g | Rhabarbern |
| 100 g | Erdbeerkonfitüre |
| 6 dl | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 1 Teelöffel | Vanillepaste |
| 1 Esslöffel | Maizena |
| 2 | Eier |
| 100 g | Zwieback oder Löffelbiscuits |