Zeitaufwand
- 30 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 34.0 |
| Fett | 44.0 |
| Kohlenhydrate | 87.0 |
| kKalorien | 905.0 |
Zubereiten
1 | Etwa ½ Liter Wasser aufkochen. Den Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Eine mittlere Gratinform ausbuttern. |
2 | Inzwischen die Schalotten schälen und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. |
3 | Die Erbsen noch gefroren in das kochende Wasser geben und 2 Minuten blanchieren. Abschütten und abtropfen lassen. Mit den Kartoffelgnocchi in der vorbereiteten Form verteilen. |
4 | Die Gemüsebouillon aufkochen. Die Crème fraîche, den Sbrinz sowie die Schalotten untermischen und nur gut heiss werden lassen. Vom Herd nehmen. ½ des Schnittlauchs untermischen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sofort über die Gnocchi verteilen. |
5 | Den Gnocchi-Erbsen-Gratin im 220 Grad heissen Ofen mit Umluft in der Mitte etwa 20 Minuten überbacken, bis er goldene Flecken hat. Vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. |
Zutaten
FÜR 2?3 PERSONEN
| 2 | Schalotten |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| 400 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 500 g | Kartoffelgnocchi |
| aus dem | Kühlregal |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 180 g | Crème fraîche |
| 50 g | geriebener Sbrinz AOP |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer | aus der Mühle |
| 1 Prise | frisch geriebene Muskatnuss |