Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Zubereiten
1 | Alle Zutaten für den Glühwein in eine Pfanne geben und auf 1¼ dl Flüssigkeit einkochen lassen. Absieben und auskühlen lassen. |
2 | Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Carréform von 26 cm Seitenlänge oder eine Springform von 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. |
3 | Für den Teig die Schokolade fein reiben. |
4 | Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier zu einer hellen, luftigen Masse aufschlagen. |
5 | Das Mehl mit dem Backpulver mischen, dann mit der geriebenen Schokolade und 1 dl Glühwein zur Buttercreme geben. Gut verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. |
6 | Das Gebäck 160 Grad Umluft oder bei 180 Grad Unter-/Oberhitze auf der zweituntersten Rille etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. |
7 | Für die Glasur den Puderzucker mit dem restlichen Glühwein gut verrühren. Das Gebäck damit bestreichen. Gut trocknen lassen, dann in etwa 3x4 cm grosse Schnittchen schneiden. |
Zutaten
Ergibt etwa 40 Stück
| Glühwein: | |
| 2 Deziliter | Rotwein |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Stange | Zimt |
| 1 Prise | Muskatnuss gerieben, frisch |
| 2 Prisen | Kardamom gemahlen |
| 1 Prise | Ingwerpulver |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 Zitronenschale | abgerieben, und Saft |
| 1 Orangenschale | abgerieben, und Saft |
| Teig: | |
| 150 Gramm | Schokolade dunkel |
| 250 Gramm | Butter weich |
| 125 Gramm | Zucker |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker Boubon |
| 4 | Eier |
| 250 Gramm | Mehl |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| Glasur: | |
| 200 Gramm | Puderzucker |
| 0.25 Deziliter | Glühwein |