Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 16.0 |
| Eiweiss | 37.0 |
| Fett | 26.0 |
| kKalorien | 446.0 |
Zubereiten
1 | Dörrtomaten auf Küchenpapier gut trockentupfen. Zuerst klein schneiden, anschliessend hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Diese beiden Zutaten mit dem Doppelrahm-Frischkäse und dem Gruyère mischen. |
2 | In die Pouletbrüstchen je eine tiefe Tasche schneiden. Die Käsefüllung hineingeben und die Brüstchen mit Holzspiesschen verschliessen. |
3 | Die Eigelb verrühren und die Brüstchen damit rundum einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Paniermehl bestreuen und dieses mit den Fingern leicht andrücken. |
4 | In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Pouletbrüstchen darin auf mittlerem Feuer auf jeder Seite 6–7 Minuten braten. Heiss servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 8 Dörrtomaten | in Öl eingelegt |
| 1 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 100 Gramm | Doppelrahmfrischkäse mit Pfeffer |
| 50 Gramm | Gruyère AOP gerieben |
| 4 | Pouletbrüstchen |
| 2 | Eigelbe |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 8 Esslöffel | Paniermehl |
| 2 Esslöffel | Bratbutter |