Gefüllte Pouletbrüstchen mit zweierlei Käse

Name: Gefüllte Pouletbrüstchen mit zweierlei Käse
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 8 Dörrtomaten in Öl eingelegt; 1 Bund Petersilie glattblättrig; 100 Gramm Doppelrahmfrischkäse mit Pfeffer; 50 Gramm Gruyère AOP gerieben; 4 Pouletbrüstchen; 2 Eigelbe; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 8 Esslöffel Paniermehl; 2 Esslöffel Bratbutter

Im Innern dieser Pouletbrüstchen steckt ganz viel Gutes: Käse, Gewürze und mediterrane Dörrtomaten.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	16.0
Eiweiss	37.0
Fett	26.0
kKalorien	446.0

Zubereiten

1	Dörrtomaten auf Küchenpapier gut trockentupfen. Zuerst klein schneiden, anschliessend hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Diese beiden Zutaten mit dem Doppelrahm-Frischkäse und dem Gruyère mischen.
2	In die Pouletbrüstchen je eine tiefe Tasche schneiden. Die Käsefüllung hineingeben und die Brüstchen mit Holzspiesschen verschliessen.
3	Die Eigelb verrühren und die Brüstchen damit rundum einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Paniermehl bestreuen und dieses mit den Fingern leicht andrücken.
4	In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Pouletbrüstchen darin auf mittlerem Feuer auf jeder Seite 6–7 Minuten braten. Heiss servieren.

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Zutaten

Für 4 Personen

8 Dörrtomaten	in Öl eingelegt
1 Bund	Petersilie glattblättrig
100 Gramm	Doppelrahmfrischkäse mit Pfeffer
50 Gramm	Gruyère AOP gerieben
4	Pouletbrüstchen
2	Eigelbe
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
8 Esslöffel	Paniermehl
2 Esslöffel	Bratbutter

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