Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 16.0 |
| Eiweiss | 37.0 |
| Fett | 26.0 |
| kKalorien | 446.0 |
Zubereiten
1 | Dörrtomaten auf Küchenpapier gut trockentupfen. Zuerst klein schneiden, anschliessend hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Diese beiden Zutaten mit dem Doppelrahm-Frischkäse und dem Gruyère mischen. |
2 | In die Pouletbrüstchen je eine tiefe Tasche schneiden. Die Käsefüllung hineingeben und die Brüstchen mit Holzspiesschen verschliessen. |
3 | Die Eigelb verrühren und die Brüstchen damit rundum einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem Paniermehl bestreuen und dieses mit den Fingern leicht andrücken. |
4 | In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen. Die Pouletbrüstchen darin auf mittlerem Feuer auf jeder Seite 6–7 Minuten braten. Heiss servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 8.0 | Dörrtomaten |
| 1.0 Bund | Petersilie |
| 100.0 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 50.0 g | Gruyère |
| 4.0 | Pouletbrüstchen |
| 2.0 | Eigelb |
| 0.0 | Salz |
| schwarzer | Pfeffer |
| 8.0 Esslöffel | Paniermehl |
| 2.0 Esslöffel | Bratbutter |