Fluffiges Kräuter-Rührei

Name: Fluffiges Kräuter-Rührei
Total time: PT0 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Eier; 0.5 Deziliter Rahm; Salz; Pfeffer; 1 Bund Kräuter gemischt; 1 Teelöffel Butter; Speckscheiben

Dank ein wenig Rahm wird dieses Rührei unvergleichlich fluffig – frische Gartenkräuter wie Dill, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum sorgen für die Würze.

Nährwerte

Zubereiten

1	Eier in eine Schüssel geben und leicht verquirlen.
2	Rahm steif schlagen, beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch, glatte Petersilie, Basilikum usw.) hacken und unter die Eimasse rühren.
3	In einer beschichteten Bratpfanne 1 Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4	Die Eimasse in die Pfanne giessen. Sobald sie am Rand zu stocken beginnt, mit einem Rührspachtel das Ei zusammenschieben und diesen Vorgang noch 2–3-mal wiederholen. Nach Belieben gebratene Speckscheiben dazu servieren.

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Zutaten

1 Portion

2	Eier
0.5 Deziliter	Rahm
Salz
Pfeffer
1 Bund	Kräuter gemischt
1 Teelöffel	Butter
Speckscheiben

Veröffentlicht in:

11/2020 S17

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