Fleischkäse rustico

Nährwerte

1	Das Brät aus der Haut in eine Schüssel drücken. Die Essiggurken zweimal längs halbieren und kleine Würfeli schneiden. Petersilie fein hacken.
2	Nun alle Zutaten mit den (gewaschenen) Händen zusammen verkneten. Es geht am besten mit den Händen. Den rohen Fleischkäse in eine ofenfeste Terrinenform legen. Nicht zudecken.
3	Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 1 Stunde backen. Ofen nicht heisser stellen, da der Fleischkäse sonst zuviel Wasser zieht.

Für 6 Personen