Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 44.0 |
| Eiweiss | 35.0 |
| Fett | 62.0 |
| kKalorien | 903.0 |
Zubereiten
1 | Die Fleischkäsescheiben auf der einen Seite mit Senf bestreichen. Den Käse in dünne, die Tomaten in dicke Scheiben schneiden. |
2 | Die erste Teigrolle auf der Arbeitsfläche auslegen und vierteln. Auf jedes Teigstück eine Fleischkäsetranche - Senfseite nach oben - legen. Darauf die Käsescheiben verteilen und mit Tomaten decken. Diese mit Salz und Pfeffer leicht würzen. |
3 | Die Teigränder mit Wasser bestreichen. Die zweite Teigrolle ebenfalls vierteln. Je 1 Teigstück über die belegten Fleischkäsescheiben legen, die Ränder auf eine Breite von 2 cm zurückschneiden und mit einer Gabel gut andrücken. Eigelb und Rahm verrühren und die Teigpakete damit bestreichen. |
4 | Den Fleischkäse im Teig im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille während etwa 15 Minuten goldbraun backen. Heiss servieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 4 Scheiben | Fleischkäse mittel, je ca. 1 cm dick geschnitten |
| 1 Esslöffel | Senf körnig |
| 100 Gramm | Gruyère AOP |
| 2 | Tomaten |
| 1 Päckchen | Blätterteig rechteckig, ausgewallt (2 Rollen) |
| Salz, Pfeffer | aus der Mühle |
| 1 | Eigelb |
| 1 Teelöffel | Rahm |