Zeitaufwand
- 20 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 32 g |
| Fett | 46 g |
| Kohlenhydrate | 103 g |
| kKalorien | 974 |
Zubereiten
1 | In einer mittleren Pfanne reichlich Wasser aufkochen. |
2 | Die Oliven wenn nötig entsteinen und grob hacken. Die Dörrtomaten klein würfeln. Die Kapern unter warmem Wasser gründlich spülen und auf Küchenpapier trockentupfen. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und wenn nötig noch etwas feiner hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Die Schalotte schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. |
3 | Den Feta zerbröseln. Beiseitestellen. |
4 | Das kochende Wasser salzen und die Teigwaren nach Packungsangaben bissfest kochen. |
5 | Inzwischen in einer beschichteten Bratpfanne das Tomaten- oder Olivenöl erhitzen. Pinienkerne, Kapern, Schalotte und Knoblauch darin 2 Minuten andünsten. Dann die Oliven, die Dörrtomaten und ? der Kräuter beifügen und 1 Minute mehr rösten als dünsten. |
6 | Die Teigwaren abschütten, dabei 1 dl Kochwasser beiseitestellen. Die Teigwaren sofort zur Olivenmischung geben, das Kochwasser beifügen und alles einmal aufkochen. Die Teigwaren in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit dem Feta bestreuen. Sofort servieren. |
Zutaten
Für 2 Personen
| 75 Gramm | Oliven grün |
| 75 Gramm | Oliven schwarz |
| 50 Gramm | Dörrtomaten in Öl eingelegt |
| 1 gehäufter | Esslöffel Kapern fein |
| 0.25 Bund | Thymian |
| 1 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 1 | Schalotte |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 100 Gramm | Feta |
| Salz | |
| 250 Gramm | Teigwaren frisch, «Paglia e fieno», siehe Rezept-Tipp, oder |
| 3 Esslöffel | Öl von den Dörrtomaten, oder Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Pinienkerne |
200 g feine Spaghetti
Veröffentlicht in:
56-03|2015
