Zeitaufwand
- ca. 20 MinutenZubereitungszeit
- in ca. 2 StundenGenussfertig
Nährwerte
Pro Cakeform| 91 g | Kohlenhydrate |
| 220 g | Eiweiss |
| 235 g | Fett |
| 3406 | kcal |
Zubereiten
1 | 3–4 Eier im kochenden Wasser 8 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Cakeform mit Backpapier auslegen. |
2 | Weggli in Würfel schneiden, mit Milch übergiessen, 10 Minuten einweichen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken, Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. |
3 | Zwiebeln und Knoblauch mit Hackfleisch, ausgedrücktem Weggli, 2 Eiern, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Petersilie gut vermischen. |
4 | Die Hälfte der Hackmasse in die Cakeform drücken. Die gekochten Eier schälen und die Eier längs hintereinander auf die Hackmasse legen. Mit der restlichen Hackmasse bedecken und gut festdrücken. Es sollen keine Luftlöcher um das Ei herum entstehen, das Ei soll aber auch nicht zerquetscht werden. |
5 | Im Ofen für 70–80 Minuten backen, mit der Kerntemperatur von ca. 80 °C. Anschliessend herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, aus der Cakeform stürzen und dünn aufschneiden. |
Zutaten
1 Cakeform 28 x 9 cm
| 3–4 | Eier |
| 2 | alte Weggli (130 g) |
| 140 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel (140 g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | gemischtes Hackfleisch |
| 2 | Eier |
| 2 | Esslöffel Senf |
| 1 | Teelöffel Paprikapulver |
| 1 | Teelöffel Salz |
| ½ | Teelöffel Pfeffer |
| 1 | Teelöffel Worcestersauce |
| 1 | Bund gehackte Petersilie |
Veröffentlicht in:
Ausgabe 03/2026
