Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 37.0 |
| Eiweiss | 5.0 |
| Fett | 32.0 |
| kKalorien | 463.0 |
Zubereiten
1 | Den Rahm (1) und die der Länge nach aufgeschlitzte Vanilleschote sowie die herausgekratzten Samen aufkochen, dann vom Feuer ziehen und 10 Minuten ziehen lassen. Den Vanillestängel entfernen. |
2 | Die Erdbeeren rüsten, mit Zucker bestreuen und etwa 10 Minuten marinieren lassen. Dann pürieren. |
3 | Mit einem Rührgerät die Eigelb zu einer hellen, dicklichen Creme aufschlagen. Vanillerahm, Erdbeerpüree und Joghurt beifügen und alles zu einer luftigen Masse rühren. |
4 | Den Rahm (2) steif schlagen und sorgfältig unter die Erdbeercreme ziehen. |
5 | Die Schokolade grob zerbröckeln, dann fein hacken und ebenfalls unter die Creme heben. Die Glace mindestens 4 Stunden gefrieren lassen, dabei nach etwa 30 Minuten nochmals durchrühren, damit sich die Schokoladesplitter nicht am Boden absetzen. |
Zutaten
Für 4-5 Personen
| 2.5 Deziliter | Rahm (1) |
| 1 | Vanilleschote |
| 250 Gramm | Erdbeeren reif |
| 100 Gramm | Zucker |
| 3 | Eigelbe |
| 1 Becher | Vollmilchjoghurt mit Erdbeergeschmack (180 g) |
| 1 Deziliter | Rahm (2) |
| 50 Gramm | Schokolade dunkel |