Zeitaufwand
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Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 30.0 |
| Eiweiss | 7.0 |
| Fett | 22.0 |
| kKalorien | 349.0 |
Zubereiten
1 | Die Amaretti in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz fein zerstossen. |
2 | Die Erdbeeren waschen, rüsten und würfeln. Mit 2 Esslöffeln Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft mischen. |
3 | Den Mascarpone mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Zitronensaft gut verrühren (nicht mit der Maschine!). |
4 | Den Rahm steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker einrieseln lassen. Den Rahm unter die Mascarponecreme ziehen. |
5 | Erdbeeren, Mascarponecreme und Amaretti lagenweise in 4–6 Dessertschalen oder -gläser füllen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren mit Minzeblättchen garnieren. |
Zutaten
Für 4–6 Personen
| 100.0 g | Amaretti |
| 500.0 g | Erdbeeren |
| 75.0 g | Zucker |
| 2.0 Esslöffel | Zitronensaft |
| 250.0 g | Mascarpone |
| 1.0 dl | Rahm |
| 1.0 Päckli | Vanillezucker |
| 0.0 | Minzeblättchen |