Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 20.0 |
| Eiweiss | 3.0 |
| Fett | 9.0 |
| kKalorien | 179.0 |
Zubereiten
1 | Die Erdbeeren waschen und rüsten. 300 g Erdbeeren mit Vanillezucker fein pürieren. Restliche Beeren klein würfeln und zum Erdbeerpüree geben. |
2 | Die Eiweiss steif schlagen. Dann löffelweise unter Weiterschlagen den Zucker einrieseln lassen und noch gut 1 Minute schlagen, bis ein glänzender, fester, zäher Eischnee entstanden ist. |
3 | Den Rahm ebenfalls steif schlagen. |
4 | Rahm und Eischnee unter das Erdbeerpüree mischen. In Dessertschalen füllen. Nach Belieben mit Minzblättchen oder Erdbeeren garnieren. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 | Eiweisse |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 1 Deziliter | Rahm |