Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Zubereiten
1 | Die Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, die Stiele herausdrehen und die Früchte vierteln. Mit einer Gabel zerdrücken. In eine Pfanne geben. |
2 | Den Gelierzucker und den Zitronensaft beifügen. Die Masse langsam unter Rühren aufkochen, dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. |
3 | Inzwischen den grünen Pfeffer kurz unter warmem Wasser spülen und mit einem grossen Messer oder mit dem Zwiebelhacker grob hacken. Am Schluss unter die Konfitüre rühren. |
4 | Die heisse Konfitüre sofort in Gläser mit Drehverschluss füllen und verschliessen. 5 Minuten stehen lassen, dann auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet. Vollständig erkalten lassen. |
Zutaten
Ergibt etwa 4 mittlere Gläser
| 1 Kilogramm | Erdbeere |
| 800 Gramm | Gelierzucker |
| 1 Zitrone | Saft |
| 2 Esslöffel | Pfeffer grün, eingelegt |