Eier-Tatar auf Pumpernickel

Name: Eier-Tatar auf Pumpernickel
Total time: PT0 min
Yield: Ergibt 16 Stück
Ingredients: 4 Eier hart gekocht; 6 Radieschen; 50 Gramm Salatgurke geschält und entkernt gewogen; 50 Gramm Gewürzgurke; 1 Frühlingszwiebel klein; 2 Esslöffel saurer Halbrahm gehäuft; 1 Esslöffel Mayonnaise gehäuft; 1 Teelöffel Zitronensaft; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 4 Scheiben Pumpernickel ersatzweise 16 Pumpernickel-Taler; 1 Esslöffel Butter gehäuft; 1 Bund Schnittlauch

Auch Eier lassen sich sehr gut als Tatar verwerten. Radieschen, Gurke und Schnittlauch sorgen für die nötige Gemüsefrisch.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	5.0
Eiweiss	3.0
Fett	4.0
kKalorien	69.0

Zubereiten

1	Die Eier schälen, in Scheiben schneiden und grob hacken.
2	Die Radieschen rüsten und fein würfeln. Salat- und Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden. Die Frühlingszwiebel rüsten und fein hacken.
3	Sauren Halbrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die vorbereiteten Zutaten beifügen und alles sorgfältig mischen. Wenn nötig nachwürzen.
4	Die Pumpernickel-Taler auf einer Seite mit wenig Butter bestreichen. Werden Pumpernickel-Scheiben verwendet, diese vierteln oder sechsteln und ebenfalls mit Butter bestreichen. Das Eier-Tatar bergartig daraufgeben. Den Schnittlauch fein schneiden und die Brötchen damit bestreuen.

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Zutaten

Ergibt 16 Stück

4 Eier	hart gekocht
6	Radieschen
50 Gramm	Salatgurke geschält und entkernt gewogen
50 Gramm	Gewürzgurke
1 Frühlingszwiebel	klein
2 Esslöffel	saurer Halbrahm gehäuft
1 Esslöffel	Mayonnaise gehäuft
1 Teelöffel	Zitronensaft
Salz, Pfeffer	aus der Mühle
4 Scheiben	Pumpernickel ersatzweise 16 Pumpernickel-Taler
1 Esslöffel	Butter gehäuft
1 Bund	Schnittlauch

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