Eier-Muffins mit Salami und Käse

Name: Eier-Muffins mit Salami und Käse
Total time: PT25 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 2 Teelöffel Butter; 4 Scheiben Toastbrot; 4 Scheiben Salami; 2 Scheiben Raclettekäse; 4 Zweige Thymian; 4 Eier; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Diese Muffins sind eher nichts für die nächste Tee-Party mit den Freundinnen. Als kleine Mahlzeit sind sie aber ein ungewöhnlicher Genuss.

Nährwerte

Pro Portion

eiweiss	24 g
Fett	25 g
KH	24 g
kK	424

Zubereiten

1	Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 4 Mulden eines Muffinblechs oder 4 Einzelförmchen dick mit der Butter ausstreichen.
2	Die Toastbrotscheiben mit einem Wallholz flach drücken bzw. «auswallen», nach Belieben den Toastrand entfernen. Die vorbereiteten Förmchen damit auslegen und die Scheiben gut andrücken.
3	Die Salamischeiben in feine Streifen schneiden. Den Raclettekäse klein würfeln. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Alles mischen und in die Brotmulden füllen. Satt andrücken. Zuletzt jeweils ein Ei daraufgeben.
4	Die Eier-Muffins im 200 Grad heissen Ofen in der Mitte 15–20 Minuten backen. Herausnehmen, die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit je einem Thymianzweig garnieren. Heiss servieren.

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Zutaten

Für 2 Personen

2 Teelöffel	Butter
4 Scheiben	Toastbrot
4 Scheiben	Salami
2 Scheiben	Raclettekäse
4 Zweige	Thymian
4	Eier
Salz
schwarzer Pfeffer	aus der Mühle

Veröffentlicht in:

12/2014 S. 68

Schlagwörter

Brunch

Ganzes Jahr