Ditali mit Erbsensugo
ZUBEREITUNG
1
Die Erbsen aus den Schoten lösen. Zwiebel und Knoblauchzehen.schälen und fein hacken. Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und ebenfalls hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden.
2
In einer mittleren Pfanne das Olivenöl.erhitzen. Zwiebel und Knoblauch.darin glasig dünsten. Pelatitomaten und Bouillon beifügen und alles auf lebhaftem Feuer 4-5 Minuten leicht einkochen lassen. Dann Erbsen, Oregano und Kartoffeln beifügen und etwa 15 Minuten zugedeckt kochen, bis alles weich ist.
3
Inzwischen reichlich Salzwasser aufkochen. Die Ditali hineingeben und bissfest garen.
4
Den Erbsensugo mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ditali in die Sauce geben, den Parmesan beifügen und alles gut mischen. Sofort servieren.
Nährwert
Pro Portion
82 g Kohlenhydrate
18 g Eiweiss
12 g Fett
515 kKalorien
Zutaten
Für 4 Personen
300 g Erbsen tiefgekühlt
300 g Ditali
1 Zwiebel mittel
2 Knoblauchzehen
1.5 Bund Oregano
300 g Kartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
200 g Dosentomaten gehackt
5 dl Gemüsebouillon
Salz schwarzer Pfeffer
40 g Parmesan frisch gerieben
Nährwert
Pro Portion
82 g Kohlenhydrate
18 g Eiweiss
12 g Fett
515 kKalorien
