Dattelcreme mit Passionsfrucht

Name: Dattelcreme mit Passionsfrucht
Total time: PT20 min
Yield: Ergibt 6 Portionen
Ingredients: 150 Gramm Medjool-Datteln getrocknet und entsteint; 100 Gramm Mandelmus; 2 Becher Joghurt nature, insgesamt 360 g; 1 Messerspitze Zimt gemahlen; 2 Deziliter Rahm; 3 Passionsfrüchte

Die intensive Süsse von Datteln kann schnell ein wenig plump wirken. Daher sorgt die Kombination mit tropischer Passionsfrucht, Rahm und cremigem Joghurt für fruchtige Leichtigkeit.

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	7 g
Fett	24 g
Kohlenhydrate	27 g
kKalorien	360

Zubereiten

1	Die Datteln in Streifen schneiden. Mit dem Mandelmus, dem Zimt und dem Joghurt in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
2	Den Rahm steif schlagen. Unter die Dattelcreme ziehen und diese mit Klarsichtfolie gedeckt kühl stellen.
3	Zum Servieren die Creme in Dessertschalen oder Gläsern anrichten. Die Passionsfrüchte halbieren. Das Fruchtfleisch aus den Hälften schaben und über die Dattelcreme verteilen. Sofort servieren.

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Zutaten

Ergibt 6 Portionen

150 Gramm	Medjool-Datteln getrocknet und entsteint
100 Gramm	Mandelmus
2 Becher	Joghurt nature, insgesamt 360 g
1 Messerspitze	Zimt gemahlen
2 Deziliter	Rahm
3	Passionsfrüchte

Veröffentlicht in:

01-02/2021 S70

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