Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 6.0 |
| Eiweiss | 3.0 |
| Fett | 6.0 |
| kKalorien | 89.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 2.0 |
Zubereiten
1 | Den Ricotta in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. |
2 | Inzwischen die Petersilie und das Basilikum fein hacken. |
3 | Ricotta und Parmesan in eine Schüssel geben. Die Kräuter beifügen und die Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen. |
4 | Die Dörrtomaten auf Küchenpapier gut trockentupfen. In Streifchen schneiden und diese halbieren. Die Oliven entsteinen und in Streifchen schneiden. Beides mischen. |
5 | Das Frischback-Baguette schräg in 12–14 Scheiben schneiden; die Enden werden nicht verwendet. Auf ein Blech geben. Die Knoblauchzehe in ein Schüsselchen pressen und mit dem Olivenöl mischen. Die Brotscheiben damit bestreichen. |
6 | Die Brote im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen im oberen Drittel golden backen. Herausnehmen. Zuerst die Ricottamasse, dann die Dörrtomaten-Oliven-Mischung darauf verteilen. |
7 | Kurz vor dem Servieren die Crostini nochmals im 230 Grad heissen Ofen im oberen Drittel etwa 3 Minuten erhitzen. |
Zutaten
Ergibt 12–14 Stück
| 250 Gramm | Ricotta |
| 0.5 Bund | Petersilie glattblättrig |
| 0.5 Bund | Basilikum |
| 50 Gramm | Parmesan gerieben |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 6 Dörrtomaten | in Öl eingelegte |
| 6 Oliven | schwarz |
| 1 Baguette | Frischback |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |