Croque Tomate

Name: Croque Tomate
Total time: PT13 min
Yield: Ergibt 4 Stück
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot; 100 Gramm Frischkäse mit Kräutern; 50 Gramm Sbrinz AOP gerieben, oder 50 g geriebener Parmesan; 1 grosse Peretti- oder Eier-tomate; 4 Brotscheiben mit den Tomatenscheiben; 8 in Öl eingelegte Dörrtomaten; 2 Eier; 0.5 Deziliter Milch; 2 Esslöffel Bratbutter

Das Croque Monsieur taucht erstmals im Jahr 1910 auf der Speisekarte eines Pariser Cafés auf. Seither sind unzählige Varianten hinzugekommen – etwa mit Tomaten:

Nährwerte

Pro Portion

Eiweiss	22.0
Fett	29.0
Kohlenhydrate	20.0
kKalorien	437.0

Zubereiten

1	8 Scheiben Toastbrot nur leicht antoasten. 100 g Frischkäse mit Kräutern und 50 g geriebener Sbrinz mischen.
2	Die Brotscheiben damit be - streichen. 1 grosse Peretti- oder Eier - tomate in dünne Scheiben schneiden.
3	4 Brotscheiben mit den Tomatenscheiben und 8 in Öl eingelegte Dörrtomaten belegen. Mit den restlichen Brotscheiben, Käseseite nach unten, bedecken.
4	2 Eier mit ½ dl Milch in einem Suppenteller verquirlen. In einer beschichteten Bratpfanne 2 Esslöffel Bratbutter erhitzen.
5	Die Croques leicht zusammendrücken und zuerst mit den Rändern ins Ei tauchen, dann ganz kurz auf der Brotseite hineingeben; sie dürfen sich dabei nicht vollsaugen!
6	Die Croques sofort auf jeder Seite auf mittlerer bis kleiner Hitze 2–3 Minuten goldbraun braten.

zurück zur Übersicht

Zutaten

Ergibt 4 Stück

8 Scheiben	Toastbrot
100 Gramm	Frischkäse mit Kräutern
50 Gramm	Sbrinz AOP gerieben, oder 50 g geriebener Parmesan
1 grosse	Peretti- oder Eier-tomate
4 Brotscheiben	mit den Tomatenscheiben
8 in	Öl eingelegte Dörrtomaten
2	Eier
0.5 Deziliter	Milch
2 Esslöffel	Bratbutter

Schlagwörter

Picknick

Brunch

Sandwich & Brotgerichte

Winter

Herbst

Frühling

Sommer

Ganzes Jahr