Zeitaufwand
- 20 min
Nährwerte
Pro Portion| Eiweiss | 6 g |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| kKalorien | 124.0 |
Zubereiten
1 | Die Dattel-Cherrytomaten längs vierteln, 8 Viertel für die Garnitur beiseitelegen, die restlichen Viertel eventuell je nach Grösse nochmals halbieren. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in ½ cm kleine Würfelchen schneiden. In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und kurz Wasser ziehen lassen. |
2 | Die Lattiche rüsten und in sehr dünne Streifen schneiden. |
3 | In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, sauren Halbrahm, Ketchup, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Tabasco sowie etwas Salz verrühren. |
4 | Die Gurkenwürfelchen kurz kalt abspülen und auf Küchenpapier trockentupfen. Mit den Cherrytomaten, dem Olivenöl sowie dem Balsamico mischen. Die Crevetten in ein Sieb geben, kalt spülen und auf Küchenpapier trockentupfen. |
5 | Vor dem Servieren die Lattichstreifen in Gläser verteilen. Die Tomaten-Gurken- Mischung darüber verteilen. Darauf die Crevetten geben und alles mit der Cocktailsauce übergiessen. Die Kresse vom Beet schneiden und den Crevettencocktail zusammen mit den beiseitegelegten Tomatenvierteln garnieren. |
Zutaten
ERGIBT 8−10 Portionen, je nach Grösse des Glases
| 250 g | Dattel-Cherrytomaten |
| 0.5 | Salatgurken |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 | Mini-Lattiche |
| 3–4 Esslöffel | Mayonnaise |
| 6−7 Esslöffel | saurer Halbrahm |
| 3 Esslöffel | Tomatenketchup |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |
| einige Spritzer | Worcestershiresauce und Tabasco |
| 1.5 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Teelöffel | Balsamicoessig |
| 250−300 g | gekochte Kaltwasser-Crevetten, siehe Tipp |
| 1 Kästchen | Kresse |
Veröffentlicht in:
09/2022 s.53