Rezept
Linsen-Reis mit Kokosnuss- Gurken-Salat und Tofu
Zeitaufwand
- 0 min
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 24.0 |
| Eiweiss | 10.0 |
| Fett | 7.0 |
| kKalorien | 210.0 |
| <i>ProPoints</i>™ | 5.0 |
Zubereiten
1 | Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheibchen schneiden. Den Peperoncino der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. |
2 | In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. |
3 | Inzwischen in einer Schüssel Bier, die erste Portion Tomatensaft (1), Worcestershiresauce, Senf, Paprika und Cayennepfeffer verrühren. Diese Mischung zu den angedünsteten Zwiebeln giessen und alles auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten kochen lassen. |
4 | Die Bohnen in ein Sieb abschütten und kurz kalt spülen. In die Sauce geben. Diese Mischung in eine feuerfeste Form füllen, die zweite Portion Tomatensaft (2) dazugiessen und die Speckwürfelchen darüber verteilen. Die Form mit Alufolie verschliessen. |
5 | Die Bohnen im zugedeckten Kugelgrill oder in einem anderen Grill mit Deckel etwa 1½ Stunden garen. Am Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
Zutaten
Für 6–8 Personen
| 1 Zwiebel | gross |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Peperoncino |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 1 Deziliter | Bier dunkel |
| 1.5 Deziliter | Tomatensaft (1) |
| 0.5 Deziliter | Worcestershiresauce |
| 2 Esslöffel | Senf scharf |
| 1 Esslöffel | Paprika edelsüss |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 600 Gramm | Bohnen rot, (Indianerbohnen) aus der Dose; abgetropft gewogen |
| 2 Deziliter | Tomatensaft (2); zum Auffüllen |
| 60 Gramm | Speckwürfelchen |
| Salz, schwarzer | Pfeffer aus der Mühle |
