Chinakohl mit Sesambutter

Name: Chinakohl mit Sesambutter
Total time: PT0 min
Yield: Für 4 Personen als Beilage
Ingredients: 500 Gramm Chinakohl; 50 Gramm Butter; 2 Esslöffel Sesamsamen; 4 Esslöffel Sojasauce; 1 Prise Chiliflocken ersatzweise etwas Cayennepfeffer; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 Teelöffel Sesamöl nach Belieben

Chinakohl schmeckt milder als andere Kohlsorten und ist so zart, dass er nur kurz gegart werden muss – ein richtiges Blitzgemüse.

Nährwerte

Pro Portion

Kohlenhydrate	3.0
Eiweiss	3.0
Fett	13.0
kKalorien	142.0

Zubereiten

1	Den Chinakohl der Länge nach halbieren, den Strunk grosszügig herausschneiden, dann die Hälften in knapp 1 cm breite Streifen schneiden.
2	In einer weiten Pfanne die Butter schmelzen. Die Sesamsamen darin anrösten. Den Chinakohl beifügen und 3 Minuten andünsten. Dann die Sojasauce sowie die Chiliflocken oder den Cayennepfeffer beifügen und das Gemüse zugedeckt etwa 12 Minuten fertig dünsten. Am Schluss wenn nötig mit Salz und Pfeffer sowie nach Belieben mit wenig Sesamöl abschmecken.

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Zutaten

Für 4 Personen als Beilage

500 Gramm	Chinakohl
50 Gramm	Butter
2 Esslöffel	Sesamsamen
4 Esslöffel	Sojasauce
1 Prise	Chiliflocken ersatzweise etwas Cayennepfeffer
Salz, schwarzer	Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel	Sesamöl nach Belieben

Schlagwörter

Winter

Herbst