Zeitaufwand
- Keine Angabe
Nährwerte
Pro Portion| Kohlenhydrate | 49.0 |
| Eiweiss | 21.0 |
| Fett | 2.0 |
| kKalorien | 306.0 |
Zubereiten
1 | Die Linsen mit reichlich kaltem Wasser bedeckt in eine mittlere Pfanne geben. Die Chilischoten der Länge nach aufschneiden, entkernen und beifügen. Die Zwiebel schälen, halbieren und jede Hälfte mit je 1 Lorbeerblatt und 1 Gewürznelke bestecken. Die Zwiebelhälften ebenfalls zu den Linsen legen. Diese zugedeckt je nach Qualität 25–35 Minuten weich garen. |
2 | Inzwischen für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Peperoni halbieren, entkernen und in kleine Würfelchen schneiden. Die Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. |
3 | In einer eher weiten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darin unter Wenden 3–4 Minuten andünsten. Dann das Tomatenpüree beifügen, Paprika und Cayennepfeffer darüberstäuben und alles nochmals gut 1 Minute dünsten. Dann Pelatitomaten, Bouillon und Oregano beifügen. Alles zugedeckt 15 Minuten kochen lassen. |
4 | Die Linsen abschütten und gut abtropfen lassen. Zur Tomaten-Peperoni-Sauce geben. Alles mit Salz, Zitronensaft sowie wenn nötig etwas Cayennepfeffer abschmecken und noch 5 Minuten offen kochen lassen. |
Zutaten
Für 4 Personen
| 300 Gramm | Linsen grün |
| 2 Chilischoten | rot |
| 1 Zwiebel | klein |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | Gewürznelken |
| Sauce: | |
| 1 Zwiebel | gross |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 Gramm | Peperoni gemischt, rot und gelb |
| 0.5 Bund | Oregano |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Tomatenpüree |
| 1 Teelöffel | Paprika edelsüss |
| 2 Messerspitzen | Cayennepfeffer |
| 400 Gramm | Dosentomaten gehackt |
| 2 Deziliter | Gemüsebouillon |
| Salz | |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft |